(Lebensmittel-) Hygieneschulung nach VO (EG) Nr. 852/2004

0 %

Kursinhalt

Was ist eine Hygieneschulung?
Warum brauche ich eine Hygieneschulung?
- Gesetzliche Vorschrift
- Folgen bei fehlender/nicht vollständiger Schulung
Allgemeine Hygieneschulung
- Personalhygiene 10 xp
  - Quiz
- Produkthygiene 10 xp
  - Quiz
- Betriebshygiene 10 xp
  - Quiz
- Richtig Handeln! 10 xp
  - Quiz
Das merke ich mir!
- Allergene 10 xp
  - Quiz
- HACCP Konzept
- Notfälle 10 xp
  - Quiz
Zertifikat
- Test

Personalhygiene

10 XP

Vollbild Teilen

Infos
Kommentare (0)

Kommentieren ist für diesen Kurs nicht aktiviert.

1. Was gehört zur Personalhygiene?

saubere Kleidung, Ohrringe abnehmen, kein Handy in der Küche saubere Kleidung, Kopfbedeckung bei langen Haaren tragen, kurze Nägel saubere Kleidung, Kopfbedeckung tragen, Piercings abdecken

2. Auf was muss ich während der Arbeit in der Küche beachten?

dass die Hände regelmäßig gewaschen sind dass die Schuhe rutschfest sind dass Lebensmittel nicht mit Wunden am Körper in Kontakt kommen